Abtausteuerung

Liegt die Verdampfungstemperatur unter 0 °C, bildet sich auf den Lamellen Reif. Er isoliert, verengt die Luftwege und senkt die Kälteleistung. Darum wird regelmäßig abgetaut. In Kühlräumen über etwa +2 bis +4 °C genügt die Umluftabtauung: Die Kälteerzeugung pausiert, der Lüfter bläst Raumluft durch den Verdampfer. In Tiefkühlräumen braucht man Wärme, entweder durch elektrische Heizstäbe in Lamellen und Tropfwanne oder durch heißes Druckgas. Wärmepumpen und Klimageräte kehren den Kreislauf über ein Vierwegeventil um.

Eine elektrische Abtauung läuft in festen Schritten ab. Das Magnetventil schließt und der Verdichter pumpt ab, der Verdampferlüfter geht aus, die Heizung ein. Der Abtauendefühler beendet die Heizung, wenn der Verdampfer eisfrei ist; spätestens endet sie nach einer Sicherheitszeit. Es folgt die Abtropfzeit, dann kühlt der Verdampfer ohne Lüfter vor, und erst danach läuft der Lüfter wieder, damit weder Tropfen noch warme Luft in den Raum gelangen. In Tiefkühlräumen müssen Tropfwanne und Ablaufleitung beheizt sein.

Gestartet wird die Abtauung nach Zeit oder nach Bedarf. Eine Bedarfsabtauung wertet etwa die wachsende Temperaturdifferenz zwischen Luft und Verdampfung oder den Luftdruckverlust über dem Paket aus und spart Energie. Für Abschätzungen hilft die Schmelzwärme von Eis mit 333 kJ/kg: Aus Eismenge und wirksamer Heizleistung folgt die Abtauzeit. Der Strom der Heizstäbe folgt aus Leistung und Spannung; in Sternschaltung liegen an jedem Stab 230 V.